Кения Ньери. Кофе под эспрессо.
Кения Ньери
Способ обработки — мытый
Во вкусе — Красная смородина, каркаде, вишня, какао
Высота произрастания — 1600/1700 м
Q 85.25
Классификатор — AB
Скрин — 17/18
Разновидность — SL28, SL34, Ruiru11, Batian
—
Регион: Кения, округ Ньери (Nyeri) — классический высококачественный регион кенийского кофе, известный яркой кислотностью.
Способ обработки: Мытый (fully washed) — кенийская «двойная ферментация» (обычно подразумевает длительное замачивание в чистой воде). Даёт очень чистый, прозрачный вкус без ферментальных оттенков.
Во вкусе: Красная смородина, каркаде, вишня, какао — классический кенийский профиль: ягодно-вишнёвая кислотность с оттенком каркаде (сухой цветочный чай с клюквенной нотой) и какао в базе.
Высота: 1600–1700 м — высокая, но для Кении скорее средняя; даёт хорошую плотность зерна.
Q-оценка: 85,25 — хороший спешелти уровень (для Кении проходной, но достойный).
Классификатор: AB — основной коммерческий кенийский калибр (Screen 14/16) — средний размер зерна. Не путать с колумбийским Supremo (крупнее).
Скрин: 17/18 — внимание — здесь странное сочетание. Для Кении классификатор AB обычно означает Screen 14/16 (6–6,4 мм). Возможно, в описании фактический размер 17/18, но тогда классификатор AA (крупнее AB). Либо опечатка. Расшифровываю буквально: если скрин 17/18, то это AA (крупный калибр), а AB указан ошибочно.
Разновидность: Микс из 4 сортов:
SL28 — легендарный сорт, даёт сложную черносмородиновую кислотность
SL34 — более плотный и сладкий, чем SL28
Ruiru11 — высокоурожайный гибрид с устойчивостью к болезням (даёт более простой вкус)
Batian — более поздний гибрид, качеством лучше Ruiru11
Итог по профилю: Это классическая Кения — ягодная, похожая на компот/каркаде кислотность, но с какао-нотой в послевкусии. Благодаря обработке «мытый» — очень чистая чашка. Микс сортов говорит о коммерческом, но качественном лоте (не моносорт SL28, что редкость и дороже)
Способ обработки — мытый
Во вкусе — Красная смородина, каркаде, вишня, какао
Высота произрастания — 1600/1700 м
Q 85.25
Классификатор — AB
Скрин — 17/18
Разновидность — SL28, SL34, Ruiru11, Batian
—
Регион: Кения, округ Ньери (Nyeri) — классический высококачественный регион кенийского кофе, известный яркой кислотностью.
Способ обработки: Мытый (fully washed) — кенийская «двойная ферментация» (обычно подразумевает длительное замачивание в чистой воде). Даёт очень чистый, прозрачный вкус без ферментальных оттенков.
Во вкусе: Красная смородина, каркаде, вишня, какао — классический кенийский профиль: ягодно-вишнёвая кислотность с оттенком каркаде (сухой цветочный чай с клюквенной нотой) и какао в базе.
Высота: 1600–1700 м — высокая, но для Кении скорее средняя; даёт хорошую плотность зерна.
Q-оценка: 85,25 — хороший спешелти уровень (для Кении проходной, но достойный).
Классификатор: AB — основной коммерческий кенийский калибр (Screen 14/16) — средний размер зерна. Не путать с колумбийским Supremo (крупнее).
Скрин: 17/18 — внимание — здесь странное сочетание. Для Кении классификатор AB обычно означает Screen 14/16 (6–6,4 мм). Возможно, в описании фактический размер 17/18, но тогда классификатор AA (крупнее AB). Либо опечатка. Расшифровываю буквально: если скрин 17/18, то это AA (крупный калибр), а AB указан ошибочно.
Разновидность: Микс из 4 сортов:
SL28 — легендарный сорт, даёт сложную черносмородиновую кислотность
SL34 — более плотный и сладкий, чем SL28
Ruiru11 — высокоурожайный гибрид с устойчивостью к болезням (даёт более простой вкус)
Batian — более поздний гибрид, качеством лучше Ruiru11
Итог по профилю: Это классическая Кения — ягодная, похожая на компот/каркаде кислотность, но с какао-нотой в послевкусии. Благодаря обработке «мытый» — очень чистая чашка. Микс сортов говорит о коммерческом, но качественном лоте (не моносорт SL28, что редкость и дороже)
Телефон:
2058060
Цена:
3 100 руб.