Вкусовые профили Bean to bar шоколад регионам Венесуэлы

краткая сводка вкусовых профилей какао по ключевым регионам Венесуэлы:

• Сур-дель-Лаго (Sur del Lago): Яркая кислотность, красные фрукты, орехи, дерево.

• Чуао (Chuao): Интенсивный, черника, патока, цветы, какао.

• Каретеро (Carenero): Пряности, тропические фрукты.

• Пария / Рио-Карибе (Paria): Очень яркий, кислый, пряный, фруктовый.

• Окумаре (Ocumare): Бархатистый, сливочный, вишня, орехи пекан, цветы.

• Басименто / Барловенто: Сладкий, фруктовый.

• Гуасаре (Guasare): Сладкий, цветочный, анис.

• Куягуа (Cuyagua): Цветы, выраженная кислотность.

• Анды (Трухильо / Мерида): Сладкий, карамель, корица, слива, орехи.